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食材 :鸡翅适量、做法做法盐一勺 、大全姜适量、菜鸡翅做常菜大蒜适量、鸡翅家常花椒一勺、做法做法糖适量 、大全料酒一勺、菜鸡翅做常菜生抽少许。鸡翅家常
做法 :
1、做法做法开大火把锅烧热 ,大全再加入油 。
2 、把油烧热再加入白砂糖,快速翻炒 ,直到糖变成焦糖色 。
3、加入鸡翅翻炒 ,直到鸡翅表面变成金黄色。
4、加入姜,蒜,花椒,盐,生抽 ,料酒一同翻炒至香。
5、加入热水(量以盖过鸡翅为佳),盖上锅盖闷15分钟左右 。千万不要加冷水。
6、观察剩余少量水时开锅翻炒收汁,捞出鸡翅再把酱汁淋在上面。
主料:湿面筋300克,鸡翅骨10个辅料:植物油300毫升,酱油、葱、姜、八角 、桂皮、花椒、丁香、甘草 、精盐各适量,香油少许。
制作方法:1、将湿面筋拉成长条,在鸡翅骨上缠绕均匀 ,形成鸡腿 ,上笼蒸熟;葱 、姜用刀面拍松待用。
2 、勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色 。
3、另取汤锅 ,加酱油,将八角 、桂皮、花椒 、丁香 、甘草等调味品用纱布包起来,放入汤锅,再将葱、姜、盐放入,烧开,转小火烧几分钟 ,加入炸制的素鸡腿 ,用小火煨至八成熟即成。
菜谱特点:美味可口 ,具有健胃益气 、轻身益智之功效。
[1]
将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些 。
来自美食天下緣豆兒的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:热菜家常菜中式宴请老人秋季食谱冬季食谱午餐
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