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本文目录

1. 茄子粉条酱做法
2. 炒面粉条的做法做法家常做法
3. 炖大菜粉条正宗做法

茄子粉条酱做法

主料 ：150g茄子

配料：适量油，适量酱油，大全适量花椒粉 ，酱粉家常酱粉家常适量味精 ，条的条适量葱，做法做法适量蒜 ，适量香菜，适量东北大酱。

做法 ：

1、茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
 。

2、撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦） ，挤出黑水。

3
、蒜切末，葱切末
。

4 、热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。

5、放入茄子条炒三四分钟。

6
、再放适量的花椒粉 ，酱油和东北大酱翻炒均匀。

7、加适量的清水，待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃

炒面粉条的家常做法

主料：

油面/盐碱面/河粉

配料 ：鸡蛋、猪肉、香肠、豆芽、胡萝卜丝 、葱花、蒜头片
、小米椒

调料
：盐、鸡精、耗油、生抽（平时不太下厨房的
，怕炒的时候会忙手忙脚的 ，可以先把调料调好放一边）

做法：

步骤1

猪肉切片腌制
，用适量盐
、鸡精、淀粉 、耗油抓匀腌制。腌制的时候想要猪肉好吃的秘诀之一就是加入耗油哦 ！

步骤2

热锅 ，倒入适量食用油，打入鸡蛋快速炒熟盛出；

步骤3

利用前面炒鸡蛋剩下的油 ，不够的再加入适量油，然后放入先前腌制的猪肉片，炒熟盛出备用；

步骤4

锅里再倒些油，把蒜片和小米椒爆香，加入香肠翻炒片刻，接着放入胡萝卜丝和豆芽一起炒熟
 ，然后再前面炒好的鸡蛋和猪肉片倒入；

步骤5

下入要炒的面或者粉
，用筷子和铲子协助炒散（筷子炒会更蓬松若是只用锅铲炒不均匀和炒不动），然后改小火再倒入事先调好的调料和辣椒酱 ，再加入少许冷开水
，接着转高火继续翻炒和用筷子抖散均匀即可！

炖大菜粉条正宗做法

食材

白菜 ，粉条（干的），豆腐皮 ，盐，植物油，老抽，蒸鱼豉油，葱 
，干辣椒 ，蒜

烹饪步骤

1.把白菜切成条备用 。

2.用水把粉条焯成八成熟，（凉水下锅）捞出放入凉水中待用 。

3.把需要的料准备好。

4.锅内倒油后放葱姜蒜爆香。

5.爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒，然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝（也可不加 ，），翻炒后加入两碗水，放入粉条 。

6.大火将所有食材煮开后 ，加入食盐调味
，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

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