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配料:豆付皮300克,黄瓜丝50克,家常家常粉丝50克,豆皮大全豆皮大全香菜50克,干凉干凉红椒30克 ,拌的拌红圆葱20克 ,做法做法盐5克 ,家常家常鸡汁3克,味精3克,香油5克 。干辣椒10克。葱丝20克。
锅中放水 ,水开下入豆付皮 ,红椒丝,开水烫熟,冰晾 ,剂干水份,加入所有配料 ,上面放干辣椒 ,葱丝,锅中烧油5o克,烧到200度,炝香辣辣和葱丝 ,放入调料拌匀装盘。
要吃酸辣味 ,把调料改为盐7克 ,味精3克 ,鸡汁3克,味极鲜5克,白糖3克 。
把千张用温水清洗几遍后切成细丝 。
2.胡萝卜和大葱切丝,香菜切小段 ,大蒜切成蒜末。
3.把以上切好的所有食材放入容器中。
4.调入生抽、醋、糖 、盐和鸡精,最上面放上芝麻、红干椒和辣椒面。
5.锅中放适量油烧热后,浇到在辣椒面 、红干椒和芝麻上炸出香味 。
6.戴上一次性手套抓拌均匀。
7.放入香菜段拌匀即可。
所需食材:豆腐皮500克,青红辣椒100克 ,大葱80克 ,干辣椒50克,蚝油10克,生抽 ,香醋 ,白糖适量
做法,1:先将豆腐皮切成筷子粗细的长条 ,青红辣椒切丝 ,大葱切丝 ,干辣椒切段。
2:炒锅加入足量清水烧沸,加点盐进去,然后下入豆腐皮煮2分钟 ,捞出过凉,并且控干水分。
3 :焯好的豆腐皮放在盆中 ,上面依次放上辣椒丝 ,葱丝,干辣椒,然后淋热油 。
4 :再加入白糖 ,生抽,蚝油,香醋 ,轻轻抓匀就可以了 。
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