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本文目录
材料 ：
猪肥瘦肉500克 ，河北玄参 、家常麦冬各10克 ，菜做常菜生地15克，法河鸡蛋6个 ，做法干淀粉70克 ，大全姜、河北葱、家常绍酒各15克 ，菜做常菜花椒面0.5克 ，精盐3克 ，熟猪油100克 ，味精1克 ，清汤300克 。
做法 ：
1.猪肉洗净 ，剁成肉茸。玄参 、麦冬 、生地择洗净（勿浸泡），烘干研成粉末 。
2.鸡蛋磕破 ，蛋清、蛋黄分置碗内并搅散 。葱 、姜洗净切成碎末 。
3.将肉茸 、中药末 、干淀粉、盐 、姜、葱 、花椒面 、味精同放盆中 ，加一个蛋清拌匀成馅 。
4.用方瓷盘底抹上熟猪油 ，放上方木框架，倒入其余蛋清，入笼内蒸3～4分钟 ，放入肉馅并抹平，再倒入蛋黄并抹平 ，于笼内蒸熟 ，翻入盘内 。
5.炒锅置中火上 ，下油烧至五成热 ，倒入清汤，加盐 、绍酒、味精及湿淀粉 ，勾成白汁 ，淋在肉糕上即成 。
食材
大白菜半棵（约250g） 、老豆腐半块（约250g） 、姜3片（约5g）、白胡椒粉半茶匙（约3g） 、家乐浓汤宝炆炖专用1块 、水3碗（750ml） 、葱2根（约5g） 、香油一茶匙（5ml）
烹饪步骤
1/6
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将大白菜洗净 ，切好；豆腐 、姜切块备用。
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锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜 。
3/6
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大火烧开 ，加入家乐浓汤宝炆炖专用 。
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家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤 ，渗入食材 ，转小火炖煮 。
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撒入白胡椒粉 、淋香油，再加上葱花点缀即可 。
最后一步
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完成。
材料：
大菜丝10克 、冰糖50克、水700毫升 、蛋1只
做法 ：
Step1.大菜丝洗净 ，浸泡约30分钟 ，沥干 。
Step2.煲滚一锅水 ，加入大菜丝 ，以中大火拌煮。
Step3.放入冰糖搅拌，煮至大菜及冰糖完全融化，关火。
Step4.鸡蛋拂匀 ，边倒入蛋液 ，边不停搅拌成蛋花 ，盛起注入模具 ，放雪柜冷藏约2小时至凝固 。
关于河北家常菜做法 ，河北家常菜做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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