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材料 :竹笋200克,肉100克,干烧生抽10克,家常盐10克 ,做法油10克,笋干烧肉视频姜丝10克 ,法笋葱丝10克 ,干烧鸡精10克。家常
将竹笋切段 ,做法将肉切片。
锅中倒油,放入葱姜爆香。
放入肉片 ,竹笋翻炒均匀。
加水 ,放盐 ,鸡精,生抽。
大火收汁即可盛出装盘。
料:五花肉,笋干各适量,姜片适量 ,啤酒一小瓶 ,冰糖 ,稻米酒 ,料酒,盐 ,生抽,老抽各适量
步骤 :
1 、笋干提前泡发好洗净沥干备用 。
2 、五花肉洗净切块加姜片,料酒,冷水下锅焯水两分钟 。
3、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金黄色 。
4 、加入生抽,老抽炒至上色放入笋干翻炒一分钟。
5 、倒入啤酒,热水,冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。
6、烧至2分钟加入盐翻炒均匀大火收汁即可出锅 。
用料
五花肉300克 ,笋干菜2大把,豆瓣酱1勺,姜3片 ,蒜4瓣 ,料酒2勺 ,老抽半勺 ,糖半勺
做法
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1/5准备好食材 。
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2/5笋干菜温水泡软,冲洗沥干 。五花肉洗净切小块。姜切片,蒜剥皮。
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3/5油锅烧热,爆香姜片蒜瓣,入五花肉翻炒至水汽变干 。入豆瓣酱翻炒均匀 。
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4/5加2勺料酒,半勺老抽 ,半勺糖 ,和肉块一起炒匀后加水淹没肉块。大火煮开后入干菜 ,小火慢炖一小时 ,加盐调味,肉软烂后收干汤汁 ,出锅。
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