大家好 ，茄肉窍门关于茄子肉大包的大包家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，法茄因为今天小编就来为大家分享关于茄子肉大包的家常家常做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的茄肉窍门问题 ，还望关注下本站哦，大包希望对各位有所帮助！法茄
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1.首先我们先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎 ，做法放入少量的茄肉窍门蒜末，在放入适量的大包精盐，少许的法茄料酒 ，一小勺十三香 ，家常一小勺味精 ，做法一个鸡蛋 ，少量的酱油 ，搅拌均匀腌制15分钟 。
2.把洗干净的茄子 ，去掉茄子尾部 ，顺着茄子从中间切开 ，但是不要切断 。
3.接下来把先前已经拌好的肉馅放入茄子里面 ，不要放太多 ，那样茄子会包裹不住 。
4.锅中倒入三勺豆油 ，油热以后放入葱姜蒜，再把茄子放入锅中 ，一定要让肉馅在上面 ，煎制约半分钟后倒入清水 ，水只要超过茄子一半就好 ，再倒入少量酱油即可。
5.炖制五分钟后在放入适量的精盐（精盐多少根据自己口味而定） ，待炖制的锅中剩余少量的汤汁为最好 ，先把茄子捞出 ，在剩余的汤汁中倒入少许的味精 ，搅匀后淋在茄子上面 ，最后在上面放上少些香菜 ，即颜色好看 ，味道又很香 。
用料
茄子2个（大一点的面包茄子）
五花肉适量（我差不多用了10块钱的）
青椒大一点的半个
小葱3根
姜末适量
海天黄豆酱3勺
花椒粉适量
味极鲜适量
茄子酱肉包的做法
发面的没有拍 ，但是用量可以说一下首先发面 ，我用了300克面粉 ，150克温水 ，15克糖 ，3克酵母 ，10克玉米油 ，做出来的面特别松软可口
1、用酵母发面 ，茄子切碎，盐1g ，腌一下 ，搅拌均匀 ，辣椒切碎，腌制。
2 、加入1勺油 ，油热 ，加肉馅煸炒 ，肉馅炒至变色 ，放入葱花 ，盐 ，花椒面，酱油 。
3 、把肉馅炒熟 ，晾凉，把茄子和辣椒的水分攥出来 ，放味精搅拌均匀即可 。
4、发面 ，弄成剂子 ，擀皮 ，包上馅 ，放入蒸笼内15分钟即可。
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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