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本文目录
1 、主料 ：琵琶腿5个 。鸡琵家常
2 、琶腿琵琶辅料 ：姜片1片；淀粉少许；葱花适量；玉米油25毫升；料酒10克；清水适量；糖1-2勺；老抽15克；盐1-2勺；鸡精少许 。家大全
3 、法鸡琵琶腿用冷水浸泡1小时左右 。做法然后冲洗干净 。鸡琵家常两面各划两刀 。琶腿琵琶
4 、家大全放入锅里 ，法鸡倒入清水没过琵琶腿，做法盖上锅盖 ，开大火烧开 ，焯水 。
5、烧开后关火 ，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片 。
6、干净无水不粘锅 ，倒入玉米油 ，放入姜片，然后开大火 。将油烧热 。
7 、放入琵琶腿 ，翻炒 。煎两面金黄 。
8、然后加入老抽 。翻炒让鸡腿上色 。
9、上色后 ，倒入清水 ，没过鸡腿 ，盖上锅盖大火煮开。
食材明细
琵琶腿480g
新奥尔良味烤肉料适量
酱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
【河北】香烤新奥尔良琵琶腿的做法步骤
1
准备食材
2
琵琶腿为了入味 ，切开几刀；烤料用水和开 。
3
琵琶腿粘上烤料汁儿
4
全部腌一下 ，隔夜入味 。
5
烤盘上铺上一层锡纸，码上腌好的琵琶腿 ，连同腌料一起放入。把烤盘放在空气炸锅的高烤架上。
6
设置温度205℃ ，时间35分钟 。
7
其间可翻一下面 。
小窍门
腌制时间可长时 ，过夜更入味。
用料
鸡腿1个
油适量
奥尔良腌鸡料适量
黄瓜头4个
圣女果1个
做法
1准备鸡腿和腌料。
2把鸡腿内用刀背轻轻砸，内容入味 。再把腌鸡料和鸡腿拌匀，腌5小时以上。
3准备好淀粉 ，蛋液，面包糖 。
4把腌制好的鸡腿先沾满淀粉。
5再拖蛋液 。
6粘满面包糠 。
7下四成热油锅中小火慢炸 ，锅端离火再浸炸 。
8把炸好的鸡腿捞起来 ，摆好琵琶 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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