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主料 ：豆腐250克,猪大肠250克 ，胡萝卜一个 。扇贝调料：植物油 、茼蒿茼蒿酱油、炖豆炖豆盐 、腐的腐味精 、家常家常料酒 、做法做法花椒、扇贝大葱 、茼蒿茼蒿姜、炖豆炖豆大蒜等各适量。腐的腐
做法1 、葱洗净后切成小节 ，姜 、蒜去皮后 ，洗净并菜刀拍开。
2 、豆腐洗净后切成小块 。
3 、胡萝卜洗净后 ，切成滚刀块。
4、将肥肠洗净后切成小段 ，在炒锅注入冷水 ，大火烧开 ，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用 。
5 、将炒锅洗净后 ，在锅内热油放入植物油 ，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香 。
6 、然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐 、胡萝卜块，加入适量盐后 ，用中火炖20分钟左右 。
7 、然后加入酱油、盐 、味精 、料酒进行调味 ，再炖几分钟即可 。
这两样我一般是炒着吃 ，豆腐补植物蛋白质，茼蒿补叶绿素和VC ，主要它俩配合一起味道不错
做汤也可以 ，注意茼蒿熟的时间比较快 ，注意下锅时间
食材 ：
茼蒿150克 、豆腐200克 、姜1块 、大蒜1瓣 、大葱半根、盐1克 、鸡精1克 、油适量 。
茼蒿炖豆腐的家常做法：
1 、茼蒿去除根部切成段，豆腐切块 ，大葱斜刀切段；
2 、锅中倒入适量油 ，油温烧至6成热 ，放入豆腐煎至两面金黄 ，捞出；
3 、锅中放入适量油，油温烧至6成热 ，放入姜蒜末和大葱炒香 ，再加入适量水，放入豆腐烧开 ，炖5分钟左右；
4 、接着放入茼蒿炖1分钟左右；
5 、调入盐1克 、鸡精1克拌匀 ，盛入碗中 。
小贴士 ：
这道菜不必煮的太长时间 ，茼蒿菜煮久了不好吃 ，茼蒿有调胃健脾胃 、降血压健脑等效应 。常吃茼蒿菜 ，对咳嗽有痰 、脾胃不和、记忆力下降 、习惯性便秘均有不错的功效 。
关于茼蒿炖豆腐的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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